Pâtes Saumon Epinard

Recette pour 4 personnes ; 10 minutes de préparation ; 15 minutes de cuisson

Ingrédients :

- 400g de pâtes de votre choix

- 400g de pavés de saumon

- 800g d'épinards frais

- Parmesan

- Jus de citron

- Huile de coco (sinon huile d'olive)

- sel, poivre

1) Portez à ébullition une casserole d'eau salée, puis incorporez les pâtes en les laissant cuirs jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2) Dans le même temps, découpez les pavés de saumon en petits cubes et équeutez les épinard frais (après les avoir rincés).

3) Faites chauffer une poêle avec un léger filet d'huile de coco (ou d'olive), et mettez dedans le saumon et les épinards en ajoutant du arrosant de jus de citron pendant la cuisson à feux doux.

4) Quand les pâtes seront prêtes, ajoutez-les dans la poêle pour les mélanger à la préparation.

5) Mettez le tout dans une assiette et ajouter un peu de parmesan (et sel et poivre à votre goût).

Bon appétit !